CALLOS SENCILLOS

 

 

Ingredientes:

 

Callos troceados
Zanahoria
Ajo
Guindillas
Cebolla
Pimienta negra (bola)
Tomate casero
Sal
Aceite
Chorizo picante


Elaboración:

Cocer los callos en una olla exprés, junto a la verdura (zanahoria, ajo y cebolla), así como unas guindillas y unas cuantas bolas de pimienta negra, durante al menos 40-45 minutos.

Pasado este tiempo, si están hechos, sacarlos y escurrirlos, colocándolos a continuación en una cazuela de barro. Reservar.Por otra parte, en otro recipiente con aceite de oliva, freír unos cortes de chorizo picante y añadir el tomate casero y cocer un rato.

Echar la salsa sobre los callos en la cazuela de barro, probar de sal y de picante y dejar al fuego unos minutos.