ARROZ A LA CUBANA

 

Ingredientes:

• 300 gr. de arroz
• 4 huevos
• salsa de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 2 plátanos
• harina
• aceite de oliva
• sal pimienta
• orégano

Elaboración:

 

Comenzamos cociendo el arroz en agua con una pizca de sal. Escurrimos y reservamos.
Ahora pelamos y cortamos en finas láminas los dientes de ajo y lo doramos. Cuando se doren, agregamos el arroz cocido y salteamos bien. Freímos los huevos en otra sartén.
Cortamos los plátanos en láminas muy finas con ayuda de una mandolina y enharinamos. Los freímos en la misma sartén de los huevos. Finalmente, servimos el arroz con un huevo frito y algunas láminas de plátanos. Regamos con salsa de tomate y espolvoreamos un poco de perejil.