CREMA DE PUERROS

 

Ingredientes:

• 5 puerros
• 1 patata
• 1 cebolla
• lonchas de jamón
• aceite de oliva
• 250ml de leche
• agua
• sal
• pimienta

Elaboración:

 

Vamos a comenzar esta receta preparando los puerros: hacemos en estos unos cortes a lo largo y los lavamos para quitarles toda la tierra que puedan tener. Los troceamos.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, añadimos los puerros. Agregamos también la patata pelada y partida. Una vez rehogados todos estos ingredientes, añadimos agua y dejamos cocer una media hora. Vertemos todo en la batidora y lo trituramos hasta que quede una crema fina. Volvemos a poner al fuego y agregamos la leche y la sal y la pimienta. Dejamos hasta que tenga la textura deseada.Servimos en platos individuales y decoramos con el jamón.