FLAN DE HUEVO

 

 

Ingredientes:

• 5 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 600 cl. de leche
• una pizca de esencia de vainilla.

Para el caramelo:

• 80 gr. de azúcar
• 1 cucharada y media de agua.

 

Elaboración:

 

En primer lugar, hacemos el caramelo mezclando el agua con el azúcar en un recipiente que colocaremos al fuego hasta que el azúcar se derrita y se funda con el agua, creando el caramelo. Cuando esté listo, lo ponemos en el fondo y las paredes de una flanera.

Por otra parte, batimos los huevos hasta conseguir una textura espumosa. Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y la leche y batimos bien. Ponemos esta mezcla en la flanera caramelizada y horneamos a 180º durante unos 40 minutos.

Dejamos que se enfríe el flan antes de desmoldarlo