MOUSSE DE CHOCOLATE

 

Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate fondat
• 3 huevos
• 125 ml. de nata
• 100 gr. de azúcar glas
• 1 cucharadita de mantequilla
• dos cucharadas grandes de helado de chocolate.

Elaboración:

 

Derretimos el chocolate y la mantequilla en un cazo al baño María. Cuando se funda el chocolate, añadimos las yemas de los huevos. Removemos bien y añadimos la mitad del azúcar. Retiramos del fuego y reservamos hasta que se enfríe.

Por otra parte, batimos las claras de los huevos a punto de nieve y le añadimos el resto del azúcar. Batimos también la nata y la mezclamos con las claras.

Ahora unimos las dos preparaciones anteriores en frío y, por último, batimos la mousse con el helado de chocolate, hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.

Servimos bien frío en recipientes individuales.