SORBETE DE MELÓN

 

Ingredientes:

• 1,5 kg. de melón
• 1 vaso de zumo de piña
• 150 gr. de azúcar
• el zumo de un limón
• 2 claras de huevo

 

Elaboración:

 

Corta el melón por la mitad y despepítalo. Ahora extráele la pulpa y tritúrala junto con el zumo de limón, el zumo de piña y el azúcar.

Monta las claras de huevo a punto de nieve e incorpóraselas al triturado anterior. Introduce el preparado en el congelador durante 3 a 4 horas. Transcurrido este tiempo, bátelo con unas varillas y sírvelo bien frío.

Adorna el sorbete con unas hojas de hierbabuena.