TIRAMISÚ

 

Ingredientes:

• 400 gr. de queso mascarpone
• 4 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 175 ml. de café
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de chocolate negro
• bizcochos de soletilla

Elaboración:

 

Preparamos primero el café en la cafetera y dejamos que se enfríe. Mientras, batimos las claras de los huevos al punto de nieve y reservamos.
En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema con algo de espuma. Le añadimos entonces el queso poco a poco. Mezclamos de nuevo y agregamos las claras montadas. Batimos hasta que quede una crema homogénea.
En el molde que vayamos a usar colocamos una base de bizcochos de soletilla empapados en el café. Cubrimos con la crema que hemos elaborado anteriormente. Ahora, rallamos el chocolate negro cubriendo la crema. Volvemos a hacer otra capa de bizcocho y crema y lo metemos en la nevera unas 3 horas antes de servir y ya tenemos listo este postre.