JALEA DE SANDIA

 

Ingredientes:

• 800 gr. de pulpa de sandía
• 1 yogur natural
• 1 rama de canela
• 25 gr. de hojas de gelatina
• 1 botella de vino espumoso

Elaboración:

 

Partimos la sandía y le quitamos las pepitas. Ponemos la pulpa en una cacerola agregando el vino espumoso y el yogur.
Cocinamos a fuego lento removiendo, de vez en cuando, hasta que se reduzca a un tercio. Añadimos la canela y mezclamos. Mientras, hidratamos en agua las hojas de gelatina. Cuando estén disueltas, las añadimos a la jalea. Esperamos a que se enfríe y vertemos en el molde que queramos. Introducimos en la nevera y dejamos reposar toda una noche.