MERMELADA DE FRESA

 

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas
• 1 kilo de azúcar

Elaboración:

 

Vamos a comenzar por lavar las fresas debajo del grifo y escurrirlas bien. Les quitamos el rabo y es entonces cuando las pesamos para saber qué cantidad de azúcar debemos usar.
Ahora preparamos el almíbar con el azúcar y ½ litro de agua. Lo ponemos en una olla a fuego medio y vamos removiendo hasta que se haga. Agregamos entonces las fresas y dejamos que hiervan tan solo un minuto. Las sacamos de la olla y las colocamos en botes, llenando sólo la mitad de éstos.
Dejamos mientras el almíbar al fuego, otros 20 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiramos del fuego y le quitamos la espuma. Rellenamos los botes con este almíbar y, antes de cerrarlos, se dejan enfriar.