PORRUSALDA CON BACALAO

 

Ingredientes:

• 2 puerros
• 2 de patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 ajo
• agua
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 150 gramos bacalao desmigado

Elaboración:

 

Picamos la cebolla, el ajo, los puerros y los añadimos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando esté pochado agregamos las zanahorias y las patatas, también troceadas. Cubrimos de agua, o si se prefiere, con caldo de ave o verduras, para potenciar el sabor.

Cuando comience a hervir se incorpora el bacalao desmigado. Se deja unos minutos, hasta que las patatas estén tiernas,