ESPAGUETIS CON MEJILLONES EN ESCABECHE

 

 

 

 Ingredientes:

• Espaguetis
• Sal
• Agua
• Laurel (cocción opcional)
• Mejillones (1 lata por cabeza aprox.)
• 2 Diente de ajo por lata
• Aceite de oliva

 

 

Elaboración:

 

Cocemos los espaguetis en abundante agua salada y con unas hojas de laurel el tiempo que nos recomiende el fabricante.

Cortamos los ajos bien pequeños y los ponemos a pochar a fuego lento y antes de que estén del todo doraros le añadimos los mejillones con el aceite de las latas y que siga  pochando a fuego lento hasta que tengamos la pasta cocida. Cuando estén los espaguetis los escurrimos y les añadimos los mejillones, se les da unas vueltas y a comer.