TORTITAS DE CAMARONES

 

 

 

Ingredientes:

• 1 vaso de harina de repostería
• 1 vaso de harina de garbanzos
• 1 vaso de camarones
• 2 vasos de agua
• 50 gr. de cebolla
• perejil fresco
• sal
• aceite de oliva para freír

 

Elaboración:

 

En un bol grande, mezcla las dos harinas con la cebolla muy picada. Ahora ve añadiendo el agua, poco a poco, al tiempo que batimos. Una vez consigamos una masa cremosa, aunque no demasiado espesa, incorporamos los camarones, un poco de aceite de oliva, sal y, en último momento, perejil.

Calienta aceite de oliva en una sartén y ve friendo las tortillitas, hasta que queden bien doradas.

Servimos y acompañamos con una mayonesa de manzanilla, que no es más que una mayonesa tradicional a la cual le hemos añadido perejil, manzanilla y un poco de salsa de soja.