ESPAGUETIS AL AJILLO

 

 

Ingredientes:

• 500 g de espaguetis
• 50 g de sal marina sin refinar
• 3/4 litro de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo rojo
• Pimienta en grano
• Queso rallado
• Guindilla

Preparación:

Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Mientras se cuece la pasta, en una sartén con aceite, sofreír a fuego suave los ajos cortados en rodajitas. Deben quedar ligeramente dorados.

Una vez la pasta esté cocida en su punto, escurrirla y verterla en una fuente. Condimentar de inmediato con el sofrito de ajo y aceite y espolvorear pimienta molida o machacada. Servir la pasta a la mesa humeante acompañada con un molinillo de pimienta para poder servir al gusto.