GAZPACHO

 

 

 

Ingredientes:

• 1 kg de pimientos
• 1 kg de tomates
• 2 pepinos
• 2 ajos
• 1/4 de cebolla
• Pan duro remojado
• Sal gorda
• Aceite
• Vinagre
• Agua

Elaboración:

 

Trocear todos los ingredientes y echar a un cuenco de cristal o de barro. Triturar con la batidora hasta que quede un puré muy fino. Una vez escurrido el pan, hacer pequeñas rebanadas, agregarlas al gazpacho y de nuevo batir hasta que queden bien mezclados.

Verter agua hasta conseguir el punto deseado, si que quede ni demasiado espeso ni demasiado claro. Finalmente añadir el aceite, vinagre y sal. Removerlo bien y servir en el mismo recipiente, adornando con cuadraditos de pan.