SALMOREJO

 

 

Ingredientes:

• 4 tomates grandes maduros
• 2 dientes de ajo grandes
• 2 vasos de vino de aceite de oliva
• media barra del día anterior
• Una yema de huevo
• Vinagre
• Sal

 

Elaboración:

 

Majar todo o pasar por la batidora. Servir muy frío con guarnición de huevo duro y taquitos de jamón serrano. También se sirve acompañado de taquitos de pimiento verde y cebolla.