MOUSSE DE MOKA

 

 

Ingredientes:

• 300 gr de nata fresca
• 150 gr de chocolate
• 100 gr de azúcar en polvo
• 1 taza de café concentrado fuerte

 

Elaboración:

 

Rallar el chocolate. Preparar un café cargado: verterlo en un cazo y agregarle el chocolate rallado, acercar el calor suave y revolver bien hasta que el chocolate esté disuelto y mezclado con el café. Añadir el azúcar glas al cazo y hacer hervir 10 minutos a fuego lento sin dejar de remover. Retirar el fuego lento sin dejar de remover. Retirar el fuego y dejar enfriar por completo.

Batir la nata e incorporarla al chocolate. Preparar unas copas individuales (a ser posible de cristal); repartir la mousse en ellas. Reservarlas en el frigorífico varias horas para que se enfríen convenientemente antes de servirlas. Adornar con unas rebanaditas de chocolate crudo.