ALGÓNDIGAS EN SALSA DE TOMATE

 

 

Es un plato tradicional, sencillo y muy, muy rico.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

• 500 gr. de carne de ternera picada
• 100 gr. de carne de cerdo picada
• 100 gr. de miga de pan
• 1 huevo
• 4 dientes de ajo
• 1 bote de un kilo de tomate natural
• 1 cebolla
• harina (para rebozar)
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

 

Elaboración:

 

Lo primero que vamos a hacer es poner la miga de pan en un cuenco, echar la leche, y dejar que se empape.

Para preparar la carne picada, mezclaremos en un cuenco la carne picada de cerdo y la de ternera, el huevo, los ajos y el perejil picaditos y sal. Hay que mezclarlo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Después, escurre la miga de pan, y mezcla con la masa de la carne picada. Forma albóndigas del tamaño deseado, y pásalas por harina y dóralas en la sartén con abundante aceite bien caliente. Reserva en un plato con un papel absorbente debajo para el exceso de aceite.

 

Para la salsa, lo que vamos a hacer es picar la cebolla y el ajo, y en una sartén con un poco de aceite lo ponemos a pochar, y añadimos el tomate con el azúcar. Introduce las albóndigas en la salsa y cocínalas durante 8-10 minutos a fuego suave.

 

Y...... LISTAS PARA COMER!!!!!! Seguro que gustara a toda la familia.