COCIDO

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:

 

• 300 gr. de garbanzos
• 1/4 de pollo
• 250 gr. de morcillo de ternera
• 1 punta de jamón
• 1 hueso de jamón
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 150 gr. de tocino beteado
• 1 chorizo o trozo de longaniza
• 150 gr. de fideos de pasta
• agua
• aceite de oliva
• sal
• 1 oreja de cerdo

Elaboración:

Pon los garbanzos a remojo de víspera en agua caliente.

En una olla rápida se mete la carne, el pollo, los huesos, el jamón y el chorizo, con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, desespuma y añade los garbanzos en una red (para que nos resulte después menos complicado el separar todo), tapa la olla y cuenta desde que empieza a salir el vapor unos 20-25 min.
Cuela el caldo de cocido (reserva el resto), añade los fideos y cocina.

Sirve la sopa, y por otro lado, los garbanzos con la carne.

QUE APROVECHE!!!!