TAPA DE GAMAS CON ALI-OLI

 

 

 

Ingredientes:

• Rebanadas de pan                                                   
• Gambas
• Ajo
• 1 Cayena
• Aceite
• Sal
• Alioli (Aceite, 1 huevo, sal y 1 diente de ajo)

Elaboración:

 

Empezamos pelando las gambas y el ajo. Ponemos en una cazuela de barro (o sartén) un par de cucharadas de aceite. Añadimos el ajo fileteado y la cayena entera para poder retirarla mejor después. Rehogamos con cuidado ya que las gambas se hacen enseguida además la cazuela de barro mantiene su calor y las hace un poco más aún después de estar el fuego apagado. Salamos.

 

Tostamos las rebanadas de pan (queda muy bien con pan rústico) las untamos bien con alioli y encima ponemos las gambas, le podemos añadir un poco de perejil picado. Regamos un pelín con el jugo que han soltado las gambas.

Servimos caliente si puede ser.