PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE GAMBA Y CANGREJO

 

 

 

Ingredientes:

• 4 Pimientos del piquillo
• 4 Gambas cocidas
• 2 Huevo duros
• 100gr. de carne de cangrejo
• Mayonesa
• 4 hojas de ensalada
• 4 rebanadas de pan
• Sal y pimienta

   

Elaboración

 

Pelar las gambas y cortarlas a  trozos pequeños, cortar la carne de cangrejo y el huevo como las gambas. Mezclar todos los ingredientes con la mayonesa hasta conseguir una pasta espesa. Salpimentar y rellenar los pimientos y ponerlos encima de la rebanada de pan.