RELLENOS PARA EL COCIDO

 

 

Ingredientes:

 

• Dos huevos
• Ajo
• Perejil
• Pan duro
• Pimentón dulce
• Sal

 

Elaboración:

 

Pon en un bol el pan duro y echa agua hasta cubrir el pan.

 

En otro bol batimos los huevos y añadimos un poco de pimentón, el ajo y el perejil bien picado, sazonamos y reservamos.

Cuando el pan este remojado, quitamos la corteza y escurrimos muy bien la miga.

Añadimos la miga a la mezcla anterior, y mezclamos todo muy bien hasta que quede una mezcla consistente ( ni liquida ni dura ).

Con una cuchara sopera, hacemos porciones y las freímos en abundante aceite caliente, bajando luego el fuego para que no se quemen por fuera y queden crudos por dentro.

Cuando se sacan, se pones un una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y listo para comer. Hay quien los come así, pero también se puede añadir a la mezcla trocitos de jamón serrano, o chorizo.

 

También hay quien una vez echos, los añade a la sopa del cocido y los deja cocer durante unos minutos para que absorban caldo.

Da igual como los hagas, quedarán muy ricos!!!! Se sirven con el resto de carne del cocido.