MONTADITO DE PATATA , CHORIZO Y HUEVO DE CODORNIZ

 

 

 

 

 

Ingredientes:
 

1 patata
4 huevos de codorniz
2 chorizos
1 cabeza de ajos
Sal
Aceite de oliva
4 rebanadas de pan

Elaboración:
 

En un cazo profundo, pon a calentar abundante aceite de oliva, a fuego bajo, con la cabeza de ajos, para confitar las patatas.

Pela las patatas y córtalas en 4 rodajas gorditas; sálalas y échalas al aceite cuando ya esté caliente.

En una sartén fríe los chorizos cortados en láminas, retira cuando ya estén y escúrreles el aceite.

En la misma sartén que has frito los chorizos, fríe los huevos de codorniz, añadiéndoles sal. Saca y reserva cuando estén hechos.