CODILLO ASADO

 

 

 

Ingredientes:

• Codillo de cerdo
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta molida
• Orégano

 

Elaboración:

Sazonar el codillo en la cazuela de barro donde se vaya a asar. Añadir un vasito de vino blanco y espolvorear una piza de orégano y un poco de pimienta molida. Cubrir la cazuela con papel de aluminio e introducirla en el horno, previamente precalentado a 250º.

Asar durante una hora a dicha temperatura. Pasado este tiempo, dar una vuelta al codillo, regar con su propio jugo y volver a cubrir y tenerlo otra media hora en el horno. Por último, destapar y dejar que se dore al gusto de cada uno.