Granizado de café

GRANIZADO DE CAFÉ

Ingredientes:

• 13 cucharadas colmadas de azúcar
• 1/4 l de café muy concentrado
• 250 gr de nata
• 1/2 vaso de leche

Elaboración:

Preparar un café concentrado reduciendo la cantidad de agua que se le pone normalmente. Una vez hecho, añadir el azúcar y remover bien; dejarlo enfriar, incorporar la leche al café y la nata. Colocar la mezcla en un recipiente para meter al congelador.

Remover de vez en cuando para que no se cristalice y no se hiele por completo. Llenar los vaso o copas y servir en seguida. Se puede prescindir de la nata y utilizar café soluble, la preparación es mucho más sencilla: disolver el café en 1/2 l de agua fría, añadir el azúcar, mezclar bien y verterlo en la cubeta del congelador.

CÓCTEL CON ZUMO DE PLÁTANO

 

Ingredientes:

• 3/6 de zumo de plátano
• 2/6 de Ron Negrita
• 1/6 Cointreau

 

Elaboración:

 

Se prepara en coctelera, con mucho hielo. Se sirve en copa mediana de cóctel. El gran aroma del plátano liga perfectamente con la fuerza del ron negro. El cointreau con su delicado aroma y sabor a naranja, lo hace perfecto a su paso por la coctelera.

CÓCTEL ARENAS CALIENTES

 

 

I

 

Ingredientes:

• 2/5 partes de zumo de naranja
• 2/5 partes de melocotón
• 1/5 partes Ron Negrita

 

Elaboración:

 

Se prepara directamente en un vaso grande con mucho hielo. Los jugos de naranja y melocotón se sienten agradecidos por la fuerza del ron. Es un buen cóctel cuando deseamos una bebida larga y reconfortante.

 



CÓCTEL SAN FRANCISCO

 

 

 

 

Cóctel refrescante y sin alcohol.

 

Ingredientes:

• 3/10 partes zumo de piña
• 3/10 partes zumo de plátano
• 2/10 partes zumo de naranja
• 2/10 partes zumo melocotón

 

Elaboración:

 

Se prepara directamente en vaso grande con hielo.



CÓCTEL DAIQUIRI

 

 

Ingredientes:

• 8/10 partes de ron blanco
• 2/10 partes zumo de limón
• Azúcar al gusto

 

Elaboración:

 

Se prepara en coctelera. Se sirve en copa de cóctel, también podemos servirlo con algo de hielo picado en la copa, pasándose a llamar Frozen Daiquiri.

CÓCTEL MARGARITA

 

 

Ingredientes:

• 6/10 partes tequila
• 4/10 partes cointreau
• El zumo de medio limón

Elaboración:

 

Se prepara en una coctelera con mucho hielo. Se sirve en copa de cóctel con el borde impregnado con sal.





CÓCTEL CON COINTREAU

 

 

 

Ingredientes:

• 7/10 partes de vodka Eristoff
• 3/10 partes de cointreau
• El zumo de medio limón

 

Elaboración:

 

Se prepara en coctelera con mucho hielo. Se sirve en copa de cóctel.

CÓCTEL FLORIDA

 

 

 

Este cóctel es muy agradable y sin alcohol. Se decora con rodaja de limón o naranja.



 

Ingredientes:

• 5/10 partes de zumo de naranja
• 4/10 partes de zumo de limón
• 1/10 partes jarabe de granadina

 

Elaboración:

 

Se prepara en una coctelera con mucho hielo. Se sirve n un vaso mediano.



CÓCTEL BLACK RUSSIAN

 

 

 

 

Es un cóctel enérgico y digestivo.

 

Ingredientes:

• 7/10 partes de Vodka Eristoff
• 3/10 partes de Licor de Café

 

Elaboración:

 

Se sirve en vaso bajo, con hielo.



CÓCTEL CON BAILEYS

 

 

 

Este cóctel es muy apropiado para beberlo después de las cenas muy copiosas, ya que es un gran digestivo.  

 

 Ingredientes:

• 2/6 partes de Baileys
• 3/6 partes de café frío
• 1/6 parte de Vodka Absolut
• Vainilla en polvo

 

Elaboración:

 

Se prepara en una coctelera, con mucho hielo. Se sirve en copa ancha de cóctel, una vez servido, se espolvorea con vainilla.

 

 

 



BLOODY MARY

 

Ingredientes:

• 3 partes de vodka
• 6 partes de zumo de tomate
• una pizca de sal y pimienta negra
• 6 chorritos de salsa Worcestershire
• 5 gotas de salsa tabasco
• un chorrito de zumo de limón
• una ramita de apio para decorar

 

Elaboración:

 

El orden de incorporación de los ingredientes es fundamental a la hora de preparar este cóctel. En un vaso agitador vertemos el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire. Salpimenta la mezcla anterior y agrega de 3 a 4 cubitos de hielo. Completa el cóctel con el zumo de tomate y agita con energía para que los ingredientes queden bien integrados.

Por último, decora con una ramita de apio, sal y pimienta negra recién molida.

CÓCTEL DE KIWI

 

Ingredientes:

• 4 kiwis
• 2 cucharadas de zumo de limón
• hielo picado

 

Elaboración:

 

Pela los kiwis y lícualos. Una vez licuados, cuela el resultado y añádele el zumo de limón. Por último, agrega el hielo picado y remueve bien. Sirve en copa de cóctel acompañando con unas rodajas finas de limón.

DAIKIRI DE PLÁTANO

 

 

Ingredientes:

• 200 gr. de ron blanco
• 100 gr. de marrasquino
• 100 gr. de zumo de limón
• 1 plátano pelado y troceado
• 1 y 1/2 cucharadas de azúcar glass
• 10 cubitos de hielo

 

Elaboración:

 

Introducir todos los ingredientes en un vaso mezclador y triturar hasta conseguir una bebida homogénea.

Ahora sólo queda servir bien frío en una copa de cóctel y decorar con una rodaja de plátano.

MOJITO

 

 

Ingredientes

• Ron blanco (al gusto)
• 6 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 limas
• hojas de hierbabuena
• agua mineral con gas

 

Elaboración:

 

Reparte el azúcar moreno y algunas hojas de hierbabuena en cada vaso. Corta cada lima en 8 trozos (primero cortamos por la mitad cada lima, y luego cortamos cada mitad en dos trozos). Añade 6 trozos de lima en cada vaso y machacamos bien con el utensilio del mortero.

Una vez el azúcar se haya disuelto y las limas hayan soltado todo su jugo, incorpora el hielo picado.

Ahora agrega un par de chupitos de ron por cada vaso, remueve bien y rellena con el agua mineral con gas. Por último, decora con los trozos de lima restantes y unas hojas de hierbabuena.

PIÑA COLADA

 

 

Ingredientes

• ½ litro de zumo de piña
• 125 ml. de leche de coco
• cubitos de hielo

 

Elaboración:

 

La elaboración de este cóctel es bien sencilla. Bastará con introducir los ingredientes arriba indicados en un vaso mezclador y triturar hasta conseguir un batido homogéneo y bien frío.

Sirve en copas de cóctel y decora con una rodaja de piña natural.

SORBETE DE MELÓN

 

Ingredientes:

• 1,5 kg. de melón
• 1 vaso de zumo de piña
• 150 gr. de azúcar
• el zumo de un limón
• 2 claras de huevo

 

Elaboración:

 

Corta el melón por la mitad y despepítalo. Ahora extráele la pulpa y tritúrala junto con el zumo de limón, el zumo de piña y el azúcar.

Monta las claras de huevo a punto de nieve e incorpóraselas al triturado anterior. Introduce el preparado en el congelador durante 3 a 4 horas. Transcurrido este tiempo, bátelo con unas varillas y sírvelo bien frío.

Adorna el sorbete con unas hojas de hierbabuena.

GRANIZADO DE LIMÓN

 

Ingredientes:

Para 4 personas:

• ½ litro de agua
• 4 limones
• 300 gr. de azúcar

Elaboración:

 

Lo primero que debemos hacer es pelar y exprimir los 4 limones. Debe quedarnos aproximadamente unos 250 ml. de zumo. Ponemos éste junto con el azúcar y el agua en un recipiente.
Mezclamos muy bien para que el azúcar se disuelva. Una vez disuelto lo pasmaos por el pasapuré para que nos quede un líquido suave sin grumos. Lo metemos entonces en el congelador.
Sacamos cada media hora aproximadamente para removerlo. Así, hasta que se congele. Justo antes de servir, volvemos a mover para disolver un poco el hielo.

BATIDO DE PIÑA Y COCO

 

Ingredientes:

• 600 gr. de piña
• 200 gr. de coco
• 4 cubitos de hielo

Elaboración:

 

Limpiamos la piña y la cortamos en trozos. La añadimos al vaso de la batidora. Ponemos también los 200 gramos de coco rallado y los cubitos de hielo.

Trituramos durante unos minutos para que quede una mezcla uniforme y listo para servir.

BATIDO DE CHOCOLATE CON NARANJA

 

 

 

Ingredientes:

• 100 gr. de chocolate en polvo
• 1/2 plátano
• mermelada de naranja
• 1/2 naranja
• 250 ml de leche

Elaboración:

 

Con esta receta tendrás, en tan sólo unos minutos, un rico batido. Primero, diluimos la mermelada con una pizca de agua caliente.
Colocamos el medio plátano pelado y partido en trozos, el chocolate en polvo, la leche y la mermelada diluida, en la batidora. Hazlo batido y corrige añadiendo más leche o cacao, según el gusto de los comensales.
Corta la naranja, sin pelar, en finas rodajas. sirve el batido en copas y decóralas con rodajas de naranja.

GRANIZADO DE CAFÉ

 

Ingredientes:

• 4 tazas de café solo
• ½ l. de agua
• canela en polvo
• 100 gr. de azúcar

 

Elaboración:

 

Reservamos las 4 tazas de café solo. En un cazo, vertemos el agua y lo ponemos a fuego muy lento.
Agregamos el azúcar y dejamos que se disuelva. Cuando se haya disuelto bien el azúcar, agregamos los cafés y una cucharadita de canela. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en un recipiente metálico que introducimos en el congelador.
Dejamos hasta que se congele, sacando cada dos horas y removiendo para que se rompan los cristales. A la hora de servir, vertemos los granizados en vasos.