Comer fruta

SÓLO BUENA FRUTA

 

La frutería, una parada obligatoria a la hora de ir a comprar, pues la fruta es esencial y lo único que se come tal y como llega. La elección es fácil porque la fruta pasada, abollado o en mal estado puede reconocerse a simple vista.

Las preferencias son subjetivas; a muchos les gusta la fruta verde, otros se inclinan por la madura, que suele ser fruta de temporada, más barata y en su punto máximo de calidad. Lo mejor es dejarse asesorar por el frutero y, para ganarse su confianza, lo mejor es acostumbrarse a comprar siempre en el mismo establecimiento.

 

¿ Porque debemos comer fruta y como?

• Hay que comer fruta, contiene muchos nutrientes esenciales para una vida saludable.
• La fruta no necesita apenas digestión, ni deja residuos tóxicos.
• Hay que comer la fruta sola, en caso contrario, tendremos problemas estomacales, una mala digestión y incorrecta asimilación de nutrientes.
• Un momento ideal para comer fruta es por la mañana.
• Un mal momento para comer fruta es después de otra comida y a la noche.

 



MANZANA FRITA

 

 

 

Ingredientes:

• 2 manzanas
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de ron ( opcional )

 

Elaboración:

 

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón, cortamos en gajos de aproximadamente 1 cm.  Ponemos la mantequilla en la sartén, cuando se haya derretido añadimos los gajos de manzana y el azúcar, damos vueltas unos 6-8 minutos a fuego lento, entonces incorporamos el ron (opcional), retiramos cuando esté dorada.

 

Esta manzana nos servirá para acompañar muchos platos de carne o postres.

PALITOS DE ANANJA CON CHOCOLATE

 

 

Ingredientes:

• 2 naranjas grandes con bastante corteza
• 200 gr. de azúcar
• 4 cucharadas de miel
• una nuez de mantequilla
• 200 gr. de chocolate de cobertura

 

Elaboración:

 

Corta las naranjas en cuatro porciones y, con la ayuda de un cuchillo pequeño y afilado, retira la corteza. Sólo vamos a emplear la parte de la corteza de color anaranjado. La zona blanca la desecharemos, pues es demasiado amarga. Ahora corta la piel de la naranja en tiras no demasiado finas, como de unos 5 mm de ancho.

 

Lo siguiente que tenemos que hacer es cocer estas tiras en agua hirviendo durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, retira el agua y repite la operación. Una vez cocidas las tiras, las reservamos. Prepara un almíbar con 200 ml. de agua, 200 gr de azúcar y 4 cucharadas de miel. Cuando el azúcar y la miel estén bien disueltos, añade al almíbar las tiras de naranja blanqueadas. Deja cocer a fuego suave durante 20 minutos.

 

Transcurridos los 20 minutos de cocción, escurre muy bien las tiras de naranja y deposítalas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Introduce en el horno, precalentado a 100ºC, y hornea hasta que queden bien secos. Mientras tanto, prepararemos la cobertura de chocolate: Funde el chocolate con la mantequilla, removiendo siempre para evitar que se nos queme el chocolate. Una vez esté todo bien fundido, viértelo en un vaso alto.

 

Una vez tengamos las tiras de naranja horneadas y frías, “mójalas” en el chocolate, escurriendo bien para eliminar el exceso. Coloca las tiras de naranja con chocolate sobre una bandeja e introduce en el frigorífico hasta que se endurezca la cobertura de chocolate.

CÓCTEL DE KIWI

 

Ingredientes:

• 4 kiwis
• 2 cucharadas de zumo de limón
• hielo picado

 

Elaboración:

 

Pela los kiwis y lícualos. Una vez licuados, cuela el resultado y añádele el zumo de limón. Por último, agrega el hielo picado y remueve bien. Sirve en copa de cóctel acompañando con unas rodajas finas de limón.

DAIKIRI DE PLÁTANO

 

 

Ingredientes:

• 200 gr. de ron blanco
• 100 gr. de marrasquino
• 100 gr. de zumo de limón
• 1 plátano pelado y troceado
• 1 y 1/2 cucharadas de azúcar glass
• 10 cubitos de hielo

 

Elaboración:

 

Introducir todos los ingredientes en un vaso mezclador y triturar hasta conseguir una bebida homogénea.

Ahora sólo queda servir bien frío en una copa de cóctel y decorar con una rodaja de plátano.

PIÑA COLADA

 

 

Ingredientes

• ½ litro de zumo de piña
• 125 ml. de leche de coco
• cubitos de hielo

 

Elaboración:

 

La elaboración de este cóctel es bien sencilla. Bastará con introducir los ingredientes arriba indicados en un vaso mezclador y triturar hasta conseguir un batido homogéneo y bien frío.

Sirve en copas de cóctel y decora con una rodaja de piña natural.

SORBETE DE MELÓN

 

Ingredientes:

• 1,5 kg. de melón
• 1 vaso de zumo de piña
• 150 gr. de azúcar
• el zumo de un limón
• 2 claras de huevo

 

Elaboración:

 

Corta el melón por la mitad y despepítalo. Ahora extráele la pulpa y tritúrala junto con el zumo de limón, el zumo de piña y el azúcar.

Monta las claras de huevo a punto de nieve e incorpóraselas al triturado anterior. Introduce el preparado en el congelador durante 3 a 4 horas. Transcurrido este tiempo, bátelo con unas varillas y sírvelo bien frío.

Adorna el sorbete con unas hojas de hierbabuena.

MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

 

Ingredientes:

Para 2 personas:

• 2 melocotones
• 1 litro de agua
•  ½ kg. de azúcar
• un limón

Elaboración:

 

Comenzamos por coger una olla y ponerla al fuego con agua. Mientras esperamos que se caliente el agua frotamos, con una servilleta o paño, los melocotones para quitarles el pelo que recubre su cáscara. En el momento en el que llegue a ebullición el agua, introducimos los melocotones y los dejamos ahí un minuto. Los sacamos y los ponemos inmediatamente en agua fría.
Una vez hecho, los pelamos y partimos, quitándoles el hueso y colocamos los trozos en botes de cristal. Ahora vamos a hacer el almíbar poniendo el litro de agua a fuego lento, con el medio kilo de azúcar. Dejamos hasta que se vaya haciendo el almíbar.
Exprimimos el limón y, una vez que se haya hecho el almíbar, añadimos tres cucharadas del zumo de limón. Dejamos al fuego unos minutos más. Pasado ese tiempo echamos el almíbar sobre los melocotones.
Tapamos el bote y los ponemos al baño maría un cuarto de ahora más. Por último, echamos el almí­bar caliente sobre los melocotones, tapamos los tarros y los ponemos al baño Marí­a durante unos 15 minutos.

GRANIZADO DE LIMÓN

 

Ingredientes:

Para 4 personas:

• ½ litro de agua
• 4 limones
• 300 gr. de azúcar

Elaboración:

 

Lo primero que debemos hacer es pelar y exprimir los 4 limones. Debe quedarnos aproximadamente unos 250 ml. de zumo. Ponemos éste junto con el azúcar y el agua en un recipiente.
Mezclamos muy bien para que el azúcar se disuelva. Una vez disuelto lo pasmaos por el pasapuré para que nos quede un líquido suave sin grumos. Lo metemos entonces en el congelador.
Sacamos cada media hora aproximadamente para removerlo. Así, hasta que se congele. Justo antes de servir, volvemos a mover para disolver un poco el hielo.

JALEA DE SANDIA

 

Ingredientes:

• 800 gr. de pulpa de sandía
• 1 yogur natural
• 1 rama de canela
• 25 gr. de hojas de gelatina
• 1 botella de vino espumoso

Elaboración:

 

Partimos la sandía y le quitamos las pepitas. Ponemos la pulpa en una cacerola agregando el vino espumoso y el yogur.
Cocinamos a fuego lento removiendo, de vez en cuando, hasta que se reduzca a un tercio. Añadimos la canela y mezclamos. Mientras, hidratamos en agua las hojas de gelatina. Cuando estén disueltas, las añadimos a la jalea. Esperamos a que se enfríe y vertemos en el molde que queramos. Introducimos en la nevera y dejamos reposar toda una noche.

MERMELADA DE FRESA

 

Ingredientes:

• 1 kilo de fresas
• 1 kilo de azúcar

Elaboración:

 

Vamos a comenzar por lavar las fresas debajo del grifo y escurrirlas bien. Les quitamos el rabo y es entonces cuando las pesamos para saber qué cantidad de azúcar debemos usar.
Ahora preparamos el almíbar con el azúcar y ½ litro de agua. Lo ponemos en una olla a fuego medio y vamos removiendo hasta que se haga. Agregamos entonces las fresas y dejamos que hiervan tan solo un minuto. Las sacamos de la olla y las colocamos en botes, llenando sólo la mitad de éstos.
Dejamos mientras el almíbar al fuego, otros 20 minutos. Pasado ese tiempo, lo retiramos del fuego y le quitamos la espuma. Rellenamos los botes con este almíbar y, antes de cerrarlos, se dejan enfriar.

BATIDO DE PIÑA Y COCO

 

Ingredientes:

• 600 gr. de piña
• 200 gr. de coco
• 4 cubitos de hielo

Elaboración:

 

Limpiamos la piña y la cortamos en trozos. La añadimos al vaso de la batidora. Ponemos también los 200 gramos de coco rallado y los cubitos de hielo.

Trituramos durante unos minutos para que quede una mezcla uniforme y listo para servir.

BUÑUELOS DE MANZANA CON MIEL

 

 

 

Ingredientes:

• 2 manzanas
• miel
• harina
• levadura
• azúcar
• aceite de oliva

Elaboración:

 

Preparar estos buñuelos es muy sencillo. Tan solo tienes que seguir unos pocos pasos: ralla las manzanas y mézclalas en un recipiente con 1 cucharada de miel, 1 cucharadas de harina común y una cucharada pequeña de levadura.
Mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea. Ahora formamos bolitas con la masa y aplastamos para dar forma de disco. En una sartén con aceite de oliva hirviendo, las vamos friendo.
Retiramos y colocamos sobre un papel absorbente para retirarles el exceso de grasa. Los rebozamos en azúcar al gusto y ¡listos!

MANZANAS AL HORNO

 

 

 

Ingredientes:

• 4 manzanas
• Azúcar blanco o moreno
• 4 ramas de canela

Elaboración:

 

Lavar las manzanas y quitarles el corazón.

 

Añadir azúcar en el centro y una ramita de canela por manzana

Colocar las manzanas en una fuente para horno con una base de agua

 

Cocer al horno unos 30 a 40 minutos a 150º

Cuando se empiecen a abrir, están listas.

Servir con un chorrito de miel por encima o con nata.

CALENDARIO DE FRUTAS DE TEMPORADA

 



CÓMO ASAR MANZANAS

 

 

 

Si deseas asar las manzanas con más rapidez, en lugar de meterlas en el horno desde el principio, hiérvelas antes durante dos minutos. A continuación, ponlas bajo el grill durante otros diez o quince minutos. 

PREPARAR FRESAS CON UN TOQUE ESPECIAL

 

 

 

 

Para que las fresas estén más sabrosas, córtalas como de costumbre, añádeles vinagre en una proporción de una cuchara de café por cada medio kilo y el azúcar que te apetezca. Luego, déjalas reposar durante media hora y cuando las comas comprobarás que tienen un toque especial.  

COMPOTA DE MANZANA MÁS SABROSA

 

 

 

 

Mejorarás su sabor si añades una poco de sal durante el proceso de cocción. 

CÓMO LIMPIAR FRESAS

 

Las fresas hay que limpiarlas bien para que desprendan la tierra. basta con evolverlas enun trapo mojado y sacurdirlas. La tierra y la arena quedarán pegadas al paño y quedarán limpias.

 

 

EVITA QUE SE ESTROPEE RÁPIDAMENTE LA FRUTA

 

 

 

Si no quieres que la fruta se estropee rápidamente, pon en el frutero unos cuantos tapones de corcho.