Primer mes del bebé

PRIMER MES DEL BEBÉ

SU CUERPO

• Tumbado boca abajo ya empieza a estirarse.
• Tumbado boca abajo consigue girar la cabeza para dejar libre su nariz.
• Es capaz de distinguir caras colocadas a unos 25 cm de sus ojos.
• Puede llegar a verse su propia mano cuando la agita ante su cara.

SU MENTE

• Parece que quisiera hablar abriendo y cerrando la boca.
• Comienza a practicar el lenguaje corporal moviendo su cuerpo ante determinados estímulos.
• Acompaña con su mirada el movimiento.

SU ACTITUD

• Se tranquiliza cuando su madre le habla. Empieza a responder de diferente manera cuando se le grita y cuando se le habla suavemente.
• Mira con una cierta fijeza sobre todo al rostro que le es más conocido, seguramente el de su madre.
• Sonríe de vez en cuando y comienza a emitir soniditos.

¿QUE HACER?

• Colgar sobre su cuna algún objeto de colores brillantes y que se mueva.
• Hacerle escuchar alguna música relajante.
• Hay que mirarle a los ojos siempre que se pueda.
• Hablarle y cantarle bajito.



Recién nacido

RECIÉN NACIDO

SU CUERPO

• Mueve y flexiona piernas y brazos tratando de hacerse una bolita.
• Sus manos siempre están cerradas.
• No tiene fuerza suficiente en el cuello como para sostener derecha la cabeza.
• La luz intensa molesta. Se protege cerrando los ojos.

SU MENTE

• Duerme, duerme y duerme. Prepara su cerebro para futuras experiencias. Si tiene hambre, le duele algo y no está feliz, se despierta y llora.
• Cuando se le habla parece que escucha y parpadea.
• Ya percibe los sabores primarios ( dulce, amargo, salado y ácido ). Claramente prefiere el dulce.

SU ACTITUD

• Es muy voluble y su humor nunca es estable. Pasa de la risa al llanto con gran facilidad.
• Reconoce a su madre por su olor y por el tono de su voz.
• Su sensibilidad está muy aguzada. Protesta y llora ante cualquier mudanza brusca de su confortable vida.

¿QUE HACER?

• Cuando llora es que está llamando. Es necesario acudir con rapidez.
• No agitar bruscamente ni a él ni su cuna. Hay que procurar que no se produzcan ruidos fuertes en su cercanía.
• Hay que evitar las luces intensas.
• Cuando esté intranquilo, incluso llorando, hay que cogerle en brazos y llevarle con suavidad de un sitio para otro. Ese es su juego favorito.
• Hay que darle masajes con frecuencia. Recibir uno es una de sus más intensas satisfacciones. Se siente acompañado y querido.

coctel de marisco

COCTEL DE MARISCOS

Ingredientes:

• 1/2 kg de mejillones
• 3/4 kg de pescadilla
• 200 gr de gambas
• 1 lechuga
• 4 cucharadas de leche evaporada
• 8 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de ketchup
• 1 copita de coñac
• Mostaza

Elaboración:

Hervir por separado la pescadilla y las gambas en agua con sal, un chorrito de vino y otro de aceite. Abrir los mejillones al vapor. Trocear la pescadilla, las gambas y los mejillones; ponerlo en una ensaladera junto con la lechuga cortada en tiras. Preparar la salsa y verter por encima removiendo.

Ensalada mixta

ENSALADA MIXTA

 

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 1 lata de atún en aceite
• 1/2 cebolla fresca mediana
• 1/2 kg de tomates que no estén muy maduros
• 125 gr de aceitunas
• Para el aliño:
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• Sal

Elaboración:

Escoger una lechuga acogollada. Tirar las hojas exteriores y el resto lavarlas en agua fría y escurrirlas bien. Lavar los tomates y una vez escurridos, partirlos en gajos. Cortar la cebolla en rodajitas finas y ponerlas en una ensaladera junto con las hojas de lechuga cortadas en tiras y los tomates.

Añadir el atún en trozos y las aceitunas. Verter al final el aliño: tres partes de aceite por una de vinagre y sazonar con sal. Remover la ensalada y listo.



Granizado de café

GRANIZADO DE CAFÉ

Ingredientes:

• 13 cucharadas colmadas de azúcar
• 1/4 l de café muy concentrado
• 250 gr de nata
• 1/2 vaso de leche

Elaboración:

Preparar un café concentrado reduciendo la cantidad de agua que se le pone normalmente. Una vez hecho, añadir el azúcar y remover bien; dejarlo enfriar, incorporar la leche al café y la nata. Colocar la mezcla en un recipiente para meter al congelador.

Remover de vez en cuando para que no se cristalice y no se hiele por completo. Llenar los vaso o copas y servir en seguida. Se puede prescindir de la nata y utilizar café soluble, la preparación es mucho más sencilla: disolver el café en 1/2 l de agua fría, añadir el azúcar, mezclar bien y verterlo en la cubeta del congelador.

Macarrones al horno

MACARRONES AL HORNO

Ingredientes:

• 400 gr de macarrones
• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de queso rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 3 cucharadas de harina
• 1/2 l de leche
• Sal

Elaboración:

Derretir la mitad de la mantequilla en la sartén, añadir la harina, rehogarla y verter la leche poco a poco, removiendo continuamente. Sazonar con sal. Poner una cazuela con agua al fuego, echar abundante sal y cuando hierva incorporar los macarrones y cocer 10 minutos.

Escurrirlos y pasarlos por el chorro de agua fría. Colocarlos en una fuente refractaria, bañarlos con la bechamel y mezclar. Espolvorear el queso y el pan rallado y colocar unos trocitos de mantequilla en la superficie y gratinar 10 minutos.

Huevos fritos a la Española

HUEVOS FRITOS A LA ESPAÑOLA

 

Ingredientes:

• 8 huevos
• Unos chorizos pequeños
• 1 kg de patatas
• Aceite
• Sal

Elaboración:

Cubrir de aceite el fondo de una sartén y acercarla al fuego. Cascar los huevos de uno en una tacita y cuando el aceite esté caliente echar le huevo con cuidado.

Con la espumadera verter el aceite caliente sobre la clara para que se fría por encima. Sacar el huevo de la sartén procurando no romper la yema. Escurrir bien la grasa, sazonar con sal sirviendo con una guarnición de patatas fritas y chorizo frito, que puede prepararse en otra sartén al mismo tiempo.

Para comprobar se el aceite está caliente, echar un trocito de pan y si se pone dorado o el aceite bulle, incorporarlo.