CORDERO CON PATATAS

 

Ingredientes:

• 1 kg. de patatas
• ½ kg. de cordero
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• ½ vaso de aceite de oliva
• un tomate grande y maduro
• ½ vaso de vino blanco
• sal

 

Elaboración:

 

En una cazuela con aceite de oliva vamos a sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo ello bien picado. Una vez esté bien pochada la cebolla, añade el tomate troceado y continúa sofriendo. Cuando el sofrito esté listo incorporaremos el cordero troceado. Remueve unos instantes y añade el vino blanco y el agua.

Ahora agrega las patatas peladas y troceadas. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que las patatas queden bien tiernas.