FILETE DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

 

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 1 cebolla
• 150 gr. de champiñones
• 200 ml. de vino blanco
• 100 ml. de nata
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración:

 

En una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte marcamos la carne de manera que se dore por todos los lados. Salpimentamos al gusto. Retiramos y reservamos.
Ahora, pelamos y partimos en trozos la cebolla y la sofreímos en el mismo aceite en el que hemos hecho la carne. Cuando se dore, añadimos los champiñones, previamente lavados y laminados.
Cuando esté blando, vertemos el vino blanco. Mantenemos hasta que se evapore el alcohol. Bajamos a fuego lento y agregamos la nata y el solomillo y dejamos a fuego lento una media hora.