PORRUSALDA

 

 

Ingredientes

• 6 puerros medianos

• 3 patatas

• 1 cebolla o 2 cebolletas

• 2 zanahorias

• agua y/o caldo

• aceite de oliva

• sal

Elaboración

 En una cazuela ponemos el aceite junto con la cebolleta/cebolla cortada en cuadraditos pequeños para cocinarla a fuego suave sin dejar que se dore.

 Cuando esté cocinada y blandita la cebolla/cebolleta, añadimos la patata pelada limpia y cortada en trozos irregulares y la zanahoria en rodajas, rehogamos el conjunto y mojamos con agua o caldo justo hasta cubrir las patatas.

 Una vez que comienza a hervir añadimos los puerros limpios y troceados, añadimos una pizca de sal, tapamos la cazuela y dejamos hervir a fuego suave durante aproximadamente 40 minutos. Cuando las patatas y puerros estén cocidas sacamos del fuego la cazuela, ponemos a punto de sal y tapamos con una tapa la cazuela y que repose un poco la porrusalda.