ROSCÓN DE REYES

 

Ingredientes:

• 500 gr. de harina
• 50 gr. de levadura prensada
• 125 gr. de azúcar
• 25 gr. de nata líquida
• 125 gr. de mantequilla
• 25 gr. de agua de azahar
• 2 huevos
• la ralladura de una naranja
• 50 gr. de zumo de naranja
• 5 gr. de sal
• 25 gr. de ron
• frutas confitadas

Elaboración:

 

Lo primero que haremos será disolver la levadura en el agua de azahar y la nata. Tapa con film transparente y deja fermentar durante media hora.Transcurrido el tiempo de fermentación, añade el ron y los dos huevos y ve añadiendo la harina poco a poco, y sin dejar de varillear.

Una vez estén todos los ingredientes bien incorporados, incorpora la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal, el zumo de naranja y su ralladura. Trabaja con las manos hasta obtener una masa elástica y algo pegajosa.

 

Dale forma de rosco a la masa e introduce en el horno a 40ºC durante media hora para que fermente.Una vez fermentado (habrá doblado su tamaño), sácalo del horno, píntalo con huevo batido y espolvoréalo con azúcar y frutas escarchadas.

Vuelve a introducir en el horno a 170ºC hasta que la masa quede bien dorada. Luego lo puedes abrir y rellenar de lo que más te guste, nata, trufa, crema...