ANCHOAS

ANCHOAS RELLENAS DE PIMIENTO VERDE

 

 

Ingredientes:

• 48 anchoas
• 24 trozos de pimiento verde
• 2 huevos
• harina para rebozar.

Elaboración:

 

Limpiar las anchoas y dejarlas abiertas.Salarlas.

Los pimientos se fríen en abundante aceite caliente y una vez tiernos se retiran encima de papel absorbente para el exceso de aceite y se salan. 

Poner anchoa encima pimiento y tapar con otra anchoa (como si fuera 1 bocadillo). Pasar por harina y huevo batido todos los bocadillitos de anchoa y freír en aceite.