COSTILLAS CON SALSA BARBACOA

 

Ingredientes:

• 4 costillares de cerdo
• sal
• pimienta
• aceite de oliva
• 400 ml. de tomate frito
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 6 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de mostaza
• miel

Elaboración:

 

Preparamos primero la salsa barbacoa sofriendo en un poco de aceite de oliva el ajo machacado y la cebolla rallada. Agregamos el tomate, el vinagre, la mostaza y dos cucharadas de miel. Salpimentamos al gusto. Dejamos a fuego lento unos 15 minutos. Retiramos el ajo y reservamos.
Ahora, en una bandeja de horno colocamos las costillas y salpimentamos al gusto. Untamos con un poco de aceite de oliva y asamos 10 minutos por cada lado en el honor precalentado a 190 grados.
Retiramos y untamos las costillas con la salsa barbacoa y horneamos unos 50 minutos. Si la salsa barbacoa se queda seca, añade agua mientras la estás haciendo.