CREMA DE TOMATE

 

Ingredientes:

• 10 tomates maduros
• 2 patatas medianas
• 4 hojas de albahaca fresca
• 4 cucharadas de nata líquida
• pan
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva

Elaboración:

Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal. Las escurrimos y las ponemos en una cazuela con aceite de oliva.

Pelamos los tomates, los cortamos en dados y los incorporamos a la cacerola con las patatas. Salpimentamos.Cocemos a fuego lento unos minutos y añadimos agua hasta cubrir los ingredientes. Dejamos cocer hasta que hierva. Añadimos la nata líquida y dejamos hervir de nuevo antes de apagar el fuego.

Pasamos la mezcla por la batidora y la servimos con unas hojas de albahaca y pan frito.