CROQUETAS

CROQUETAS DE ATÚN

 

 

Ingredientes:

• 1 lata de atún
• mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla picada
• ½ taza de harina
• 1 taza de leche
• nuez moscada
• perejil
• 2 huevos
• aceite
• pan rallado
• pimienta
• sal

Elaboración:

 

Vamos a comenzar preparando la bechamel para las croquetas: en una sartén a fuego medio añadimos una cucharada de mantequilla. Sofreímos en ella la cebolla bien picada. Cuando se dore agregamos la harina, la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal, la gusto, sin dejar de remover. Continuamos removiendo hasta que quede una masa homogénea espesa, añadimos entonces la lata de atún y un poco de perejil picado y mezclamos bien.

Con la mezcla hacemos las croquetas y las pasamos por el huevo batido y después por pan rallado. Ponemos aceite a calentar y las freímos.