CROQUETAS DE JAMÓN
Ingredientes:
- 200 gr. de jamón serrano picado
- 2 vasos de leche
- 3 cucharadas de harina
- aceite de oliva
- 1 huevo
- pan rallado
- sal
- nuez moscada
Elaboración:
Preparamos la bechamel poniendo un chorrito de aceite en la sartén. Cuando esté caliente, agregamos la harina y dejamos que se tueste.
Añadimos el jamón y, cuando está bien mezclado con la harina, vertemos la leche. Dejamos reducir a fuego medio sin dejar de remover. Salamos un poco, pero poco, ya que el jamón va soltando sal.
Vertemos la bechamel en una bandeja con poco fondo para que se enfríe rápidamente. Vamos cogiendo trocitos de la masa para hacer las croquetas. Rebozamos éstas en huevo y pan rallado y freímos.
Añadimos el jamón y, cuando está bien mezclado con la harina, vertemos la leche. Dejamos reducir a fuego medio sin dejar de remover. Salamos un poco, pero poco, ya que el jamón va soltando sal.
Vertemos la bechamel en una bandeja con poco fondo para que se enfríe rápidamente. Vamos cogiendo trocitos de la masa para hacer las croquetas. Rebozamos éstas en huevo y pan rallado y freímos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario