FILETES RUSOS CON ENSALADA

 

Ingredientes:

• ½ kg. de carne de cerdo picada
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• perejil
• pan rallado
• aceite de oliva
• pimienta
• sal
• lechugas variadas
• tomates cherrys

 

Elaboración:

 

En un bol colocamos la carne, un huevo, el ajo, un puñado de pan rallado, sal y pimienta al justo. Mezclamos para que la carne coja bien el resto de ingredientes. Hacemos bolas con las manos y las aplastamos levemente.
Ahora, empanamos los filetes con pan rallado. Freímos los filetes rusos en aceite caliente y retiramos colocándolos en un papel absorbente para retirarles el exceso de grasa. Lavamos las lechugas y los tomates y los cortamos al gusto. Aliñamos y servimos acompañando a los filetes.