HUEVOS DE CODORNIZ CON CHISTORRA

 

 

Ingredientes:

• Huevos de codorniz
• Chistorra
• Pan de pueblo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

 

En una sartén, con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, freímos la chistorra cortada en trozos medianos, retirándolos cuando estén listos.

En la misma sartén, y sin retirar el aceite usado, añadimos un poco más de aceite y vamos friendo los huevos de codorniz de uno en uno.

Cuando tengamos listos todos huevos de codorniz, los sazonamos al gusto y los vamos colocando sobre rebanadas pequeñas de pan de pueblo con un trozo de chistorra encima, sujetando cada pintxo con un palillo.

Servimos caliente