PATATAS CON CHORIZO

 

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla,
• 250 gr. de chorizo para cocido
• 1 hoja de laurel
• unos granos de pimienta negra
• aceite de oliva
• sal

 

Elaboración:

Corta la cebolla en juliana y sofríela en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté bien pochada, añade las patatas previamente peladas y cascadas. Rehoga el conjunto durante un par de minutos y agrega el laurel y la pimienta. Ahora cubrimos con agua fría y cocina a fuego suave.

Cuando la patata esté casi cocida, incorpora el chorizo cortado en rodajas gruesas y deja hervir durante 20 minutos más.

Pon a punto de sal y deja reposar durante 15 minutos.