PIMIENTOS ASADOS ALIÑADOS

 

 

Ingredientes:

• 5 pimientos rojos para asar
• 3 pimientos verdes para asar
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• vinagre
• sal

Elaboración:

 

Precalentamos el horno a 200 grados. Lavamos los pimientos muy bien y los colocamos en la bandeja de horno.
Regamos con un poco de aceite de oliva ay sal. Introducimos en el horno y asamos una media hora. Pasado ese tiempo, damos la vuelta a los pimientos para que terminen de hacerse. Dejamos otra media hora.
Sacamos y dejamos que se enfríen un poco. Los pelamos y les retiramos las pepitas. Cortamos en tiras los pimientos y los colocamos en una ensaladera. Le añadimos los dos dientes de ajo picaditos.
Regamos con aceite, vinagre y sal al gusto. Servimos en una rebanada de pan.