HORCHATA

 

 

Ingredientes:

• 250 gr. de chufas
• agua
• 125 gr. de azúcar

Elaboración:

 

Dos días antes de elaborar la horchata dejamos las chufas en remojo.Las mantenemos unas 48 horas. Pasado el tiempo escurrimos y las colocamos en un recipiente con un poco de agua limpia y comenzamos a triturar con la batidora.
Cuando estén todas trituradas pasamos por un pasa puré para retirarles las máximas impurezas posibles. Le añadimos entonces el azúcar y agua hasta alcanzar la textura deseada. Mezclamos bien y listo. Metemos en la nevera para que se enfríe.