SOPA DE POLLO

 

Ingredientes:

• Un pollo mediano (limpio, eviscerado y con piel)
• 100 gr. de fideos
• 2 nabos
• 3 zanahorias
• 1 puerro
• 1 patata
• 2 ramas de apio verde
• una rodaja de calabaza pelada
• una hoja de laurel
• unos granos de pimienta negra
• sal
• un ramillete de perejil

 

Elaboración:

 

Introduce en una olla grande el pollo troceado y cúbrelo con 3 litros de agua. Lleva a ebullición, una vez el agua rompa a hervir, ve añadiendo a la olla las verduras peladas y troceadas. Salpimenta y añade la ramita de perejil.

Deja hervir a fuego muy suave durante una hora y media, hasta obtener un caldo sustancioso. Una vez tengamos el caldo listo, cuélalo y reserva las verduras y el pollo. Pon a hervir de nuevo el caldo y añádele los fideos. Cuece hasta que la pasta quede cocida.