ALITAS DE POLLO EN ESCABECHE

 

 

 

 

Ingredientes:

• 500 g de alitas de pollo
• sal y pimienta
• 1 dl de aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 cucharada de pulpa de tomate
• 1 dl de vino blanco
• 1 ó 2 hojas de laurel
• 3 cucharadas de vinagre

Preparación:

Salpimentar las alitas y freírlas, hasta que se doren, en la mitad del aceite y reservarlas. Añadir el resto del aceite y agregar la cebolla cortada finita, en forma de media luna, el pimiento limpio cortado en tiritas finas y sofreír.

Incorporar la pulpa de tomate, el vino, el laurel, sal y pimienta. Dejar  hervir un poco y juntar  las alitas de pollo y el vinagre, dejando hervir todo junto.

 

Salpimentar las alitas y freírlas, hasta que se doren, en la mitad del aceite y reservarlas. Añadir el resto del aceite y agregar la cebolla cortada finita, en forma de media luna, el pimiento limpio cortado en tiritas finas y sofreír.

Incorporar la pulpa de tomate, el vino, el laurel, sal y pimienta. Dejar  hervir un poco y juntar  las alitas de pollo y el vinagre, dejando hervir todo junto.