PASTEL DE CARNE

 

 

Ingredientes:

• 1 manojo de acelgas
• 300 gr. de carne de ternera picada
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 huevos
• sal
• pimienta al gusto

 

Elaboración:

 

Lava bien las hojas de acelga y cuécelas junto con las zanahorias (peladas y lavadas) en una olla con abundante agua hirviendo y sal. A los dos minutos, escurre las acelgas y las zanahorias. A continuación, enfríalas en un recipiente con agua y hielo. Una vez enfriadas, escúrrelas de nuevo y trocéalas. Las reservamos.

 

Pica la cebolla y el ajo para sofreír el conjunto en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez tengamos bien pochada la cebolla, añádesela a la carne picada junto con las acelgas y las zanahorias. Añade un huevo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Coloca la carne con las verduras en un molde alargado y previamente untado con aceite. Introduce el pastel en el horno y cocina a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente. Espera a que se temple el pastel antes de desmoldarlo.