TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
- 300 gr. de nata líquida
- 4 yemas de huevo
- 30 gr. de azúcar
- 300 gr. de leche
- 5 hojas de gelatina
- 200 gr. de chocolate blanco
- azúcar con esencia de vainilla
Elaboración:
Comenzamos montando la nata. Reservamos en la nevera. Ahora, mezclamos en un recipiente las yemas de huevo, el azúcar, la leche y el azúcar con esencia de vainilla. Trituramos todo con la batidora.
Ahora, hidratamos la gelatina introduciendo las láminas en agua fría. Dejamos unos minutos siguiendo las instrucciones del fabricante. En un cuenco a fuego lento mezclamos el chocolate partido en trozos con la gelatina.
Removemos hasta que se mezclen bien. Mezclamos con la crema de yemas y dejamos que se enfríe. Cuando estén fría, unimos con la nata montada. La crema resultante la ponemos en el molde que hayamos elegido ( como bizcocho, galleta... ) y dejamos que cuaje en la nevera.
Ahora, hidratamos la gelatina introduciendo las láminas en agua fría. Dejamos unos minutos siguiendo las instrucciones del fabricante. En un cuenco a fuego lento mezclamos el chocolate partido en trozos con la gelatina.
Removemos hasta que se mezclen bien. Mezclamos con la crema de yemas y dejamos que se enfríe. Cuando estén fría, unimos con la nata montada. La crema resultante la ponemos en el molde que hayamos elegido ( como bizcocho, galleta... ) y dejamos que cuaje en la nevera.
No hay comentarios:
Publicar un comentario